Presentación

Reporte final

Encuesta sobre conocimiento e importancia de los alimentos funcionales. Instrucciones. Marca con una X la opción que mejor se ajuste a tu respuesta. 1.- ¿Sabes que es un alimento funcional? Si____     No_____ 2.- ¿Sabes cuál es la función de la fibra dietética en la digestión? Si____     No_____ 3.- ¿Tienes familiares con diabetes mellitus? Si____     No______ 4.- ¿Cuál es tu peso actual? 40 o menos_____       Entre 40 y 50_____ Entre 51 y 60_____    Entre 61-70 ____ Más de 70____ 5.-¿Género? M _____       F_____ 6.- ¿Cuál se ajusta a tu edad? 20 o menos ______ Entre 21 y 30 _____    Entre 31 y 40 _____ Entre 41 y 50 _____   51 o más____ 7.- ¿Conoces algún alimento funcional? Si _____      No____ 8.- Sabes de los beneficios del nopal como alimento funcional? Si_____       No_____ 9.-...

Indicaciones Lee con atención el texto "Reto. Pamela y sus amigos" que se presenta a continuación. Realiza una segunda lectura, pero ahora vayamos más allá de la información que tenemos a simple vista y leamos entre líneas para hacer inferencias, en donde establezcamos relaciones entre los datos, a fin de arribar a conclusiones. Ingresa al  cuestionario  y da respuesta; considera que el reto es convergente y tiene una solución única.   Finalmente, describe cómo relacionaste los datos presentados para llegar al resultado. Nombre Apellido Platillo Diego Rodríguez Pastel Fernando Ríos Ravioles Tina Vargas Estofado Pamela Barrios Ensalada

1- Guion de entrevista de investigación Parte I: presentación del entrevistado Estamos entrevistando a: _________________, quien es el Profesor investigador de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, la cual también es coordinadora de la carrera de Nutrición Clínica.  Parte II: preguntas y respuestas ¿A qué le llamamos alimento funcional? ¿Qué es un compuesto bioactivo? ¿Qué nos puede decir acerca del nopal como alimento funcional? ¿Piensa usted que el nopal podría ser un buen alimento para reducir los niveles de glucosa en sangre? ¿Cuáles son las complicaciones de la DMII? ¿Recomendaría el nopal como alimento funcional? ¿por qué? Parte III: Despedida y conclusiones Gracias por su tiempo, de antemano muchas gracias por su aportación y quedo muy agradecido con usted.  2- Entrevista de investigación Parte I: presentación del entrevistado Estamos entrevistando a: Marcela Vélez Pliego , quien es el Profesor investigador de la Benemérita Univ...

Bitácora de investigación